近期，由國際堅果及干果協(xié)會（INC）資助的一項(xiàng)研究在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表，研究顯示長期攝入混合堅果能顯著改善年長超重或肥胖成年人大腦的胰島素敏感性。這一發(fā)現(xiàn)對于預(yù)防與年齡相關(guān)的代謝和認(rèn)知疾病具有重大意義。

 

  該研究由28名年齡在60至70歲之間的健康男女參與，進(jìn)行了為期16周的干預(yù)和對照組實(shí)驗(yàn)。干預(yù)組每天攝入60克混合堅果（核桃、開心果、腰果和榛子各15克），對照組則不食用堅果。實(shí)驗(yàn)過程中，研究人員通過磁共振成像（MRI）定量測量腦血流，并通過鼻腔注射胰島素后的區(qū)域腦血流反應(yīng)來評估大腦胰島素敏感性。此外，研究還評估了外周胰島素敏感性、肝內(nèi)脂肪含量和心腦血管風(fēng)險標(biāo)志物的影響。

 

  研究發(fā)現(xiàn)，攝入堅果能顯著改善調(diào)節(jié)代謝和認(rèn)知過程的大腦區(qū)域中的胰島素作用。此外，與對照組相比，攝入堅果后肝內(nèi)脂肪含量、血清低密度脂蛋白（壞）膽固醇和收縮壓均有所降低，而參與者在研究期間體重并未增加。

 

  荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)的首席研究員Peter Joris博士表示：“這些結(jié)果表明，在年長的超重或肥胖成年人中，長期混合堅果干預(yù)可以有益地改善區(qū)域性大腦胰島素抵抗，對預(yù)防與年齡相關(guān)的疾病具有重要意義。”這一發(fā)現(xiàn)為預(yù)防和治療與年齡相關(guān)的代謝和認(rèn)知疾病提供了新的思路和方法。