一項發(fā)表在《Circulation》雜志上的研究揭示了飲食文化適應(yīng)對美國西班牙裔和拉丁裔人群心血管疾病風(fēng)險的影響。研究由阿爾伯特愛因斯坦醫(yī)學(xué)院的研究人員主導(dǎo)，題為“Dietary Acculturation Is Associated WIT(http://www.weberwork.com/sell/l_25/)h Altered Gut Microbiome, Circulating metabolites, and Cardiovascular Disease Risk in US Hispanics and Latinos: Results From HCHS/SOL”。

 

研究發(fā)現(xiàn)，飲食文化適應(yīng)，即移民群體逐漸采用主流文化的飲食習(xí)慣，可能會增加美國西班牙裔和拉丁裔人群患心血管疾病的風(fēng)險。盡管美國西班牙裔和拉丁裔人群占美國總?cè)丝诘?9%，但他們的心血管疾病發(fā)生率卻高于全國平均水平。

 

在這項研究中，研究人員招募了超過14,000名美國西班牙裔和拉丁裔參與者，并在15年內(nèi)進行了多次評估。參與者記錄了他們的飲食情況，并提供了血液和糞便樣本。根據(jù)參與者在美國居住時間的長短，研究人員為其分配了飲食文化適應(yīng)評分。研究結(jié)果表明，飲食文化適應(yīng)程度較高的參與者更有可能經(jīng)歷心血管疾病事件，并且其體內(nèi)存在更多與心血管疾病相關(guān)的代謝變化。

 

研究結(jié)果還顯示，當(dāng)西班牙裔和拉丁裔人群從原本富含水果、蔬菜和全谷物的飲食轉(zhuǎn)變?yōu)楦缓驼?a href="http://www.weberwork.com/sell/l_32/" target="_blank" class="keylink">食品(http://www.weberwork.com/sell/l_32/)、加工食品和高鹽食物的飲食時，他們的健康狀況可能會受到影響。研究者Van Horn認為，這項研究提供了有關(guān)飲食文化適應(yīng)對健康影響的新數(shù)據(jù)，并涵蓋了不同教育水平和社會決定因素的參與者。

 

未來五年內(nèi)，研究人員計劃繼續(xù)深入研究飲食文化適應(yīng)對心臟健康的影響，研究范圍將擴大到最初招募參與者的后代、兄弟姐妹及其他家庭成員。研究的重點領(lǐng)域?qū)嬍诚嚓P(guān)的風(fēng)險因素、膳食評估和文化適應(yīng)等方面。

 

總的來說，這項研究強調(diào)了在美國西班牙裔和拉丁裔人群中，飲食文化適應(yīng)與心血管疾病風(fēng)險增加之間的關(guān)聯(lián)。研究者認為，通過干預(yù)飲食和腸道微生物群，可能有助于減輕飲食文化適應(yīng)所帶來的健康負擔(dān)。這一發(fā)現(xiàn)為未來的心血管疾病預(yù)防策略提供了新的視角。