蘭州大學的研究團隊在《皮膚病研究檔案》（Archives of Dermatological Research）期刊上發(fā)表了一項孟德爾隨機化（Mendelian Randomization）研究，題為“飲食與皮膚狀況是否相關(guān)？一項孟德爾隨機化研究”。
這項開創(chuàng)性的研究揭示了飲食因素與皮膚健康問題之間的潛在因果關(guān)系。通過孟德爾隨機化方法，研究人員分析了17種與飲食相關(guān)的因素，并利用全基因組關(guān)聯(lián)研究（GWAS）數(shù)據(jù)進行了雙樣本分析。
結(jié)果顯示，高油性魚攝入量與降低皮膚衰老風險之間存在顯著關(guān)聯(lián)，而高咖啡和豬肉攝入量則與增加皮膚衰老風險相關(guān)。此外，油性魚和茶的高攝入量與皮膚色素沉著風險降低有關(guān)。
進一步分析還發(fā)現(xiàn)，牛肉和香檳的高攝入量與皮膚黑色素瘤風險上升存在因果關(guān)系。然而，研究并未發(fā)現(xiàn)這些食物攝入量與疤痕和皮膚纖維化之間存在顯著關(guān)聯(lián)。
總體而言，這項研究揭示了油性魚攝入對皮膚衰老和色素沉著的積極影響，以及茶對減少皮膚色素沉著的潛在益處。同時，也指出了咖啡、豬肉、牛肉、香檳和面包等食品(http://www.weberwork.com/sell/l_32/)對皮膚健康的潛在不良影響，為改善飲食習慣以促進皮膚健康提供了新的科學依據(jù)。
