近日，英國(guó)薩里大學(xué)的研究人員在《轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)雜志》(Journal of Translational Medicine)上發(fā)表了一篇題為《人工智能驅(qū)動(dòng)的英國(guó)生物樣本庫(kù)志愿者食物偏好內(nèi)型定義與獨(dú)特健康結(jié)果及基于血液的代謝組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)特征相關(guān)聯(lián)》的研究論文。該研究利用人工智能技術(shù)，深入探討了飲食偏好與健康風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系，特別是對(duì)抑郁癥、糖尿病和中風(fēng)的影響。

 

#### 研究背景與方法

 

研究團(tuán)隊(duì)將潛在類別模型應(yīng)用于食物偏好調(diào)查問卷，從英國(guó)生物樣本庫(kù)（UK Biobank）中篩選出18萬名志愿者的匿名食物偏好信息。通過人工智能算法，將志愿者分為三類：注重健康組（偏好水果和蔬菜）、雜食組（廣泛接受各類食物）和愛吃甜食組（偏好甜食和含糖飲料(http://www.weberwork.com/sell/l_32/)）。隨后，研究團(tuán)隊(duì)分析了這些志愿者的血液樣本，其中包括2923種蛋白質(zhì)和168種代謝物的水平，以探究不同飲食偏好與健康指標(biāo)之間的關(guān)聯(lián)。

 

#### 主要發(fā)現(xiàn)

 

- **愛吃甜食組**：這一群體的C反應(yīng)蛋白水平較高，表明存在較高的炎癥風(fēng)險(xiǎn)。此外，他們的血糖水平較高，血脂譜不佳，這些都是糖尿病和心血管疾病的預(yù)警信號(hào)。研究還發(fā)現(xiàn)，與注重健康組和雜食組相比，愛吃甜食組的人患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)增加了27%，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加了15%，患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)增加了22%。

 

- **注重健康組**：與愛吃甜食組和雜食組相比，注重健康組的人患心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)降低了14%，患慢性腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低了31%。此外，這一群體的生物標(biāo)志物表現(xiàn)更佳，如酮體、胰島素樣生長(zhǎng)因子結(jié)合蛋白（IGFBP）和生長(zhǎng)激素的含量較高，而瘦素含量較低。

 

- **雜食組**：這一群體的健康風(fēng)險(xiǎn)介于注重健康組和愛吃甜食組之間，表現(xiàn)出中等的健康狀況。

 

#### 結(jié)論與意義

 

研究團(tuán)隊(duì)指出，飲食偏好不僅反映了個(gè)人的口味，還直接影響健康狀況。偏好甜食和含糖飲料的人群面臨更高的健康風(fēng)險(xiǎn)，而注重健康飲食的人群則表現(xiàn)出更好的健康結(jié)局。通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的人工智能方法，研究能夠識(shí)別出具有特定食物偏好的亞人群，并揭示這些偏好與健康結(jié)果和生物標(biāo)志物之間的復(fù)雜關(guān)系。

 

這項(xiàng)研究為制定個(gè)性化的飲食建議提供了科學(xué)依據(jù)，有助于預(yù)防和管理多種慢性疾病。未來，研究團(tuán)隊(duì)計(jì)劃進(jìn)一步探索飲食偏好與健康之間的分子機(jī)制，為公眾健康提供更多的指導(dǎo)和支持。