該研究揭示了膳食纖維中的菊粉如何影響腸道健康。研究指出，菊粉能增加腸道菌群產(chǎn)生的膽汁酸水平，進而刺激免疫細胞產(chǎn)生名為IL-5的炎癥蛋白。這一過程促進了嗜酸性粒細胞的產(chǎn)生，進一步加劇了腸道的炎癥和組織損傷。在小鼠實驗中，補充菊粉導(dǎo)致了腸道炎癥的加劇，并惡化了炎癥性腸病的癥狀。

 

  在這項研究中，研究人員詳細探究了菊粉如何改變小鼠腸道菌群的組成，以及這些變化如何影響一種特殊的免疫細胞——第2組先天淋巴細胞（ILC2）的功能。他們發(fā)現(xiàn)，菊粉飲食顯著改變了小鼠腸道中ILC2的轉(zhuǎn)錄組，促進了炎癥性ILC2的產(chǎn)生，同時上調(diào)了IL-5的表達，但并未增加具有組織保護功能的雙調(diào)蛋白（Areg）的表達。

 

  此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，菊粉飲食導(dǎo)致小鼠結(jié)腸中嗜酸性粒細胞數(shù)量顯著增加。這一增加與膽汁酸水平的升高有關(guān)，因為膽汁酸促進了ILC2產(chǎn)生IL-5炎癥蛋白。

 

  通過進一步分析，研究人員揭示了菊粉飲食導(dǎo)致腸道炎癥的潛在機制：菊粉增加了腸道菌群產(chǎn)生的膽汁酸，進而促進了IL-5的產(chǎn)生，從而引發(fā)了嗜酸性粒細胞的積聚和炎癥的加劇。這一發(fā)現(xiàn)解釋了為什么在某些情況下，高纖維飲食可能會加劇炎癥性腸病的癥狀。

 

  為了驗證這一發(fā)現(xiàn)，研究人員還分析了炎癥性腸病患者的人體樣本。他們發(fā)現(xiàn)，與未患病者相比，炎癥性腸病患者的血液和糞便中膽汁酸含量較高，腸道中嗜酸性粒細胞數(shù)量也過多。這一發(fā)現(xiàn)進一步支持了菊粉可能加劇炎癥性腸病的觀點。

 

  研究人員強調(diào)，這一發(fā)現(xiàn)對理解纖維與腸道健康之間的關(guān)系具有重要意義。他們指出，并非所有纖維在影響微生物群和人體免疫系統(tǒng)方面都是相同的。因此，未來的研究需要更加深入地探討不同纖維類型對人體健康的影響，以便開發(fā)出更有效的治療飲食來減輕炎癥性腸病等相關(guān)疾病的癥狀和腸道損傷。