研究背景與發(fā)現(xiàn)
近日，新加坡科技研究中心的研究人員在《Cancer Discovery》期刊上發(fā)表了一篇題為"Iron-(Fe3+)-Dependent Reactivation of Telomerase Drives Colorectal Cancers"的研究論文。該研究揭示了過量攝入紅肉增加結(jié)直腸癌風險的分子機制，特別是紅肉中的鐵離子如何重新激活端粒酶，從而促進癌癥的發(fā)展。
#### 主要發(fā)現(xiàn)
- **紅肉中的鐵與端粒酶再激活**：研究發(fā)現(xiàn)，紅肉中的鐵離子（Fe3+）通過與細胞鐵感應(yīng)蛋白Pirin相互作用，以鐵依賴的方式重新激活端粒酶。端粒酶的再激活打破了正常的細胞增殖限制，從而誘導結(jié)直腸癌的發(fā)展。
- **潛在的治療方法**：研究人員發(fā)現(xiàn)了一種小分子SP2509，它可以更有效地與鐵離子結(jié)合，從而抑制端粒酶的再激活，顯著抑制腫瘤的生長。
#### 實驗方法與結(jié)果
研究人員使用了結(jié)直腸癌患者的樣本、患者來源的異種移植模型、原發(fā)性結(jié)直腸癌類器官和細胞系，詳細分析了紅肉中的鐵離子如何通過Pirin蛋白重新激活端粒酶。結(jié)果顯示，SP2509通過與鐵離子的競爭性結(jié)合，有效抑制了端粒酶的再激活，從而抑制了腫瘤的生長。
#### 意義
這項研究首次從分子層面解釋了紅肉與結(jié)直腸癌發(fā)病率增加之間的關(guān)聯(lián)，為紅肉攝入與癌癥風險的關(guān)系提供了科學依據(jù)。此外，SP2509作為一種潛在的治療方法，為結(jié)直腸癌的治療提供了新的思路。
### 紅肉攝入與2型糖尿病風險
#### 哈佛大學的研究
2024年8月，哈佛大學的研究人員在《Nature metabolism》期刊上發(fā)表了一篇題為"Integration of epidemiological and blood biomarker analysis links haem iron intake to increased type 2 diabetes risk"的研究論文。該研究進一步證實了紅肉中的血紅素鐵與2型糖尿病風險的增加有關(guān)。
#### 主要發(fā)現(xiàn)
- **血紅素鐵與糖尿病風險**：研究顯示，膳食中血紅素鐵攝入量較高與2型糖尿病風險增加26%相關(guān)，血紅素鐵是紅肉相關(guān)2型糖尿病風險的主要因素（占65.6%）。
- **紅肉攝入與糖尿病風險**：2023年10月，哈佛大學的研究人員在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上發(fā)表了一篇題為"Red meat intake and risk of type 2 diabetes in a prospective cohort study of UnIT(http://www.weberwork.com/sell/l_25/)ed States females and males"的研究論文。研究發(fā)現(xiàn)，大量食用紅肉（每天2份）與2型糖尿病風險增加62%相關(guān)。具體而言，每天每多吃一份加工紅肉，糖尿病風險增加46%；每天每多吃一份未經(jīng)加工紅肉，糖尿病風險增加24%。
#### 意義
這些研究結(jié)果進一步強調(diào)了紅肉攝入與健康風險之間的關(guān)系，特別是紅肉中的血紅素鐵在2型糖尿病風險中的作用。這些發(fā)現(xiàn)為公共衛(wèi)生政策和飲食建議提供了重要的科學依據(jù)，提醒人們適量攝入紅肉，以降低患結(jié)直腸癌和2型糖尿病的風險。
### 總結(jié)
這兩項研究分別從癌癥和糖尿病的角度，揭示了紅肉攝入對健康的潛在風險。通過理解紅肉中的鐵離子如何影響端粒酶的再激活和血紅素鐵如何增加2型糖尿病風險，我們可以更好地制定飲食策略，預(yù)防相關(guān)疾病的發(fā)生。同時，這些研究也為開發(fā)新的治療方法提供了潛在的靶點。
