最近發(fā)表于《食品(http://www.weberwork.com/sell/l_32/)功能》（Food Funct）雜志的一項(xiàng)研究，深入探討了每日食用牛油果對(duì)腹型肥胖成年人腸道微生物群的短期和長(zhǎng)期影響。這項(xiàng)名為“Impact of daily avocado consumption on gut microbiota in adults wIT(http://www.weberwork.com/sell/l_25/)h abdominal obesity”的研究，為改善這一特定人群的健康狀況提供了科學(xué)依據(jù)。
該研究采用多中心隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)的方法，選取了1008名腹型肥胖參與者，并將他們隨機(jī)分配至牛油果補(bǔ)充飲食組（AVO）和習(xí)慣飲食組（HAB）。在UCLA站點(diǎn)，共有254名參與者參與研究，最終246人完成了整個(gè)過(guò)程。AVO組成員每天食用一個(gè)牛油果并維持日常飲食，而HAB組則保持平常飲食習(xí)慣且限制牛油果攝入。研究人員在基線、4周和26周采集了部分參與者的糞便樣本，使用鳥(niǎo)槍法宏基因組測(cè)序評(píng)估α多樣性和β多樣性，并通過(guò)線性混合模型等多種統(tǒng)計(jì)方法分析干預(yù)與腸道微生物群相關(guān)指標(biāo)之間的關(guān)聯(lián)。
**主要發(fā)現(xiàn)包括：**
1. **人體測(cè)量和生化指標(biāo)變化：**
研究人員對(duì)比了兩組參與者的基本特征，發(fā)現(xiàn)兩者之間沒(méi)有顯著差異。經(jīng)過(guò)26周的干預(yù)后，AVO組的人體測(cè)量指標(biāo)（如BMI、腰圍、內(nèi)臟脂肪量、肝臟脂肪分?jǐn)?shù)）和生化指標(biāo)（如胰島素、高敏C反應(yīng)蛋白、血糖、血脂相關(guān)指標(biāo)）均未發(fā)生明顯變化，表明在此試驗(yàn)條件下，牛油果攝入對(duì)這些指標(biāo)沒(méi)有產(chǎn)生顯著影響。
2. **牛油果對(duì)飲食質(zhì)量和膽固醇水平的影響：**
AVO組在能量攝入、總水果、全水果、脂肪酸攝入及HEI-2015總分方面較HAB組有顯著變化。特別是對(duì)于那些基線HEI評(píng)分較低的參與者，他們的HEI-2015總分和HDL-C水平有了明顯的改善。這表明牛油果對(duì)低基線飲食質(zhì)量者的飲食質(zhì)量和膽固醇水平有著更顯著的影響。
3. **牛油果對(duì)腸道微生物群的影響：**
- **α多樣性增加：** 與HAB組相比，AVO組在第4周時(shí)物種豐富度（Chao1指數(shù)）顯著增加，并持續(xù)到第26周；Shannon指數(shù)也在第26周顯著上升。尤其在基線HEI評(píng)分較低的參與者中，AVO組的α多樣性指數(shù)增長(zhǎng)更為顯著。
- **β多樣性改變：** 第26周時(shí)，AVO組與HAB組之間的微生物組成β多樣性出現(xiàn)了顯著差異，這種變化主要出現(xiàn)在基線HEI評(píng)分較低的參與者中。
- **物種和屬水平差異：** 到第26周，AVO組中多個(gè)物種（如Bacterium AF16_15、Faecalibacterium prausnitzii等）和屬（如Faecalibacterium、Firmicutes_unclassified等）的相對(duì)豐度顯著增加。這種變化在基線HEI評(píng)分較低的參與者中尤為明顯，而在高評(píng)分者中則不顯著。
- **代謝途徑差異：** 盡管最初觀察到了一些名義上的顯著特征，但在多重比較校正后，微生物代謝途徑和功能的變化并未顯示出顯著性。然而，在低評(píng)分參與者中，有4個(gè)代謝途徑在整個(gè)干預(yù)期間持續(xù)正相關(guān)。
總體而言，本研究表明，盡管牛油果的攝入未改變參與者的人體測(cè)量和大部分生化指標(biāo)，但它顯著提升了腸道微生物群的α多樣性，改變了β多樣性，并增加了某些有益菌種的相對(duì)豐度，特別是在基線飲食質(zhì)量較低的參與者中效果更加明顯。雖然微生物代謝途徑未呈現(xiàn)出顯著的最終變化，但研究結(jié)果仍強(qiáng)調(diào)了牛油果作為潛在益生元來(lái)源的重要性，以及飲食干預(yù)對(duì)于改善腸道健康的潛力，特別是針對(duì)腹型肥胖且飲食質(zhì)量欠佳的人群。
