一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，燒烤產(chǎn)生的多環(huán)芳烴與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎風(fēng)險(xiǎn)增加密切相關(guān)。與PAH 水平最低的人相比，身體PAH 水平最高的人患類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的可能性高2.2 倍。

 

  在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了美國健康和營養(yǎng)調(diào)查隊(duì)列中的21,987 名成人參與者，其中1,418 人患有類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，20,569 人沒有。通過采集血液和尿液，測量參與者體內(nèi)的有毒物質(zhì)，包括多環(huán)芳烴(PAH)、用于制造塑料的PHTHTE 和揮發(fā)性有機(jī)化合物(VOC)。分析了這些有毒物質(zhì)與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的關(guān)系。

 

  總體而言，在7090 名參與者中測量了PAH，其中436 人患有RA，7024 人患有PTHTE，468 人患有RA，7129 人患有VOS，463 人患有RA 炎癥。還包括4243 名同時(shí)進(jìn)行PAH 和PHTHTE 測量的參與者，286 名患有類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和3133 名同時(shí)進(jìn)行PAH 和VOC 測量的參與者，其中178 名患有類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

 

  研究發(fā)現(xiàn)，隨著體內(nèi)PAH 水平的升高，它與患類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，體內(nèi)PAH 水平最高的人患類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)是最低的人的2.2 倍. 他們體內(nèi)的多環(huán)芳烴含量。

 

  具體而言，對PAH 類別的分析表明，高水平的1-羥基萘與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)增加2.2 倍相關(guān)，高水平的2-羥基萘與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)增加2.2 倍相關(guān)，而高水平的3-羥基芴與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎風(fēng)險(xiǎn)增加2.2 倍相關(guān)，高水平的2-羥基芴與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎風(fēng)險(xiǎn)增加2.3 倍相關(guān)。大多數(shù)類型的PAH 都顯示出與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的劑量依賴關(guān)系。

 

  在完全調(diào)整的模型中，分析表明，只有一種PAH，即1-羥基萘，與較高的患病幾率密切相關(guān)，體內(nèi)PAH 水平最高的個體患類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)高1.8 倍。調(diào)整混雜因素后，PHTHTE 和VOC 與風(fēng)險(xiǎn)增加無關(guān)。進(jìn)一步分析表明，單獨(dú)接觸PAHs 和吸煙表明，體內(nèi)PAHs 水平占吸煙對RA 風(fēng)險(xiǎn)總影響的90%。

 

  研究人員表示，這是一項(xiàng)觀察性研究，無法確定原因。他們還指出了局限性，例如無法測量脂肪中的有毒物質(zhì)。研究表明，環(huán)境中的多環(huán)芳烴與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)，與吸煙無關(guān)。這是第一項(xiàng)表明PAH 不僅與吸煙和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎之間的關(guān)系有關(guān)，而且獨(dú)立地增加患病風(fēng)險(xiǎn)的研究。