研究背景與發(fā)現(xiàn)
近日，美國杜蘭大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授祁祿及其團(tuán)隊(duì)在《歐洲心臟雜志》（European Heart Journal）上發(fā)表了一篇名為“Coffee drinking timing and mortalIT(http://www.weberwork.com/sell/l_25/)y in US adults”的臨床研究論文。該研究表明，在早上喝咖啡的人群相較于整天不定時(shí)喝咖啡或不喝咖啡的人群，死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更低，且總體死亡率也有所下降。
關(guān)鍵研究結(jié)果
- **參與人群**：研究基于1999年至2018年期間參加美國國家健康和營養(yǎng)調(diào)查（NHANES）的40,725名成年人的數(shù)據(jù)。
- **飲咖啡習(xí)慣**：大約36%的參與者選擇在中午前喝咖啡，16%全天不同時(shí)間段都有喝咖啡的習(xí)慣，而剩下的48%則表示不喝咖啡。
- **死亡風(fēng)險(xiǎn)評估**：經(jīng)過對含咖啡因和不含咖啡因的咖啡攝入量、每日飲用杯數(shù)、睡眠時(shí)間以及其他可能影響因素進(jìn)行調(diào)整后，研究發(fā)現(xiàn)早上喝咖啡的人群全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了16%，心血管疾病導(dǎo)致的死亡風(fēng)險(xiǎn)更是減少了31%。
- **飲用量的影響**：無論是中度（每天2-3杯）還是重度（每天3杯以上）飲用者，只要是在早上喝咖啡，都顯示出較低的死亡風(fēng)險(xiǎn)；對于輕度飲用者（1杯或更少），這種保護(hù)效應(yīng)相對較小。
專家觀點(diǎn)
祁祿教授指出，這是首次探索咖啡飲用時(shí)間模式與健康結(jié)果之間關(guān)聯(lián)的研究。研究結(jié)果提示，不僅喝咖啡與否及飲用量重要，一天中的具體飲用時(shí)間同樣關(guān)鍵。他推測，這可能是由于下午或晚上喝咖啡可能會(huì)干擾人體的晝夜節(jié)律，包括影響褪黑素水平，從而改變炎癥反應(yīng)和血壓等心血管風(fēng)險(xiǎn)因素。
潛在機(jī)制
早晨是人體交感神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)顯著增加的時(shí)間段，隨著日間逐漸減弱，至睡眠時(shí)達(dá)到最低點(diǎn)。因此，下午或晚上喝咖啡可能會(huì)擾亂這種自然的生理節(jié)奏，進(jìn)而影響健康。此外，許多全天候喝咖啡的人報(bào)告有睡眠問題，這可能與咖啡抑制褪黑素有關(guān)，后者是一種幫助調(diào)節(jié)睡眠周期的重要激素。
結(jié)論與建議
這項(xiàng)研究強(qiáng)調(diào)了早上喝咖啡可能帶來的健康益處，特別是對心血管健康的正面影響。盡管需要進(jìn)一步的研究來明確其背后的具體機(jī)制，但研究團(tuán)隊(duì)建議人們繼續(xù)享受咖啡，最好是在早晨。這一結(jié)論為未來飲食指南的制定提供了新的思考方向，即考慮食物和飲料(http://www.weberwork.com/sell/l_32/)攝入的時(shí)間點(diǎn)對于健康的重要性。
這項(xiàng)大規(guī)模的研究提醒我們，不僅是吃什么和吃多少，何時(shí)吃也同樣重要，特別是在涉及到像咖啡這樣具有潛在健康效益的食物時(shí)。
