在法國(guó)和西班牙研究人員的一項(xiàng)新研究中，他們分析了NutriNet-Santé隊(duì)列中的103389名參與者（其中79%為女性，平均年齡42歲）的數(shù)據(jù)，以探索食物攝入模式與心血管疾病之間的關(guān)聯(lián)。為降低研究偏差，他們考慮了多種混雜因素，包括社會(huì)人口因素、飲食營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量、生活方式和睡眠周期等。該研究結(jié)果于2023年12月14日在《Nature Communications》期刊上發(fā)表，標(biāo)題為“Dietary circadian rhythms and cardiovascular disease risk in the prospective NutriNet-Santé cohort”。
研究結(jié)果顯示，一天中第一餐進(jìn)食較晚（如不吃早餐）的人，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)較高。每推遲一小時(shí)進(jìn)食第一餐，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加6%。例如，上午9點(diǎn)吃第一餐的人比上午8點(diǎn)吃第一餐的人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)高出6%。
當(dāng)研究最后一餐時(shí)，晚上9點(diǎn)以后進(jìn)食與晚上8點(diǎn)之前進(jìn)食相比，患中風(fēng)等腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加了28%，尤其對(duì)女性影響更為顯著。此外，較長(zhǎng)的夜間禁食時(shí)間（一天的最后一餐與次日第一餐之間的時(shí)間）與腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)，這進(jìn)一步證實(shí)了早吃第一餐和最后一餐的重要性。
這些研究結(jié)果尚需在其他隊(duì)列中進(jìn)行驗(yàn)證，并通過(guò)更多不同設(shè)計(jì)的科學(xué)研究進(jìn)行證實(shí)。然而，它們強(qiáng)調(diào)了進(jìn)餐時(shí)間在預(yù)防心血管疾病中的潛在作用。研究建議，養(yǎng)成早吃早餐和晚餐的習(xí)慣，并延長(zhǎng)夜間禁食時(shí)間，有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)于預(yù)防心血管疾病具有重要意義。
